NDRC1 – VISITE DE L’USINE BRIDOR
Jeudi 23 novembre, les étudiants de BTS NDRC1 ont eu la possibilité de visiter l’usine Bridor à Servon/Vilaine. L’entreprise Bridor appartient au groupe Le Duff, pour lequel elle conçoit et fabrique ses produits de boulangerie, ses viennoiseries et ses pâtisseries fines au sein de ses 9 sites de fabrication. Bridor est le leader dans la fabrication de produits de boulangerie surgelés premium, avec ses 4 500 collaborateurs et son CA de plus de 1.3 milliards d’euros. L’entreprise est présente dans 100 pays dans le monde.
Les étudiants ont pu découvrir un outil de production ultra performant et comprendre tout le sens de la digitalisation de la production en entreprise. En effet onze lignes de production sont en place dans l’usine, dont une longue de 4 kilomètres et entièrement automatisée.
Entre les odeurs de farine, de pain et autres viennoiseries, les étudiants ont slalomé à travers un dédale de machines qui produisent sans s’arrêter.
Et pour stocker ces milliers de pains, croissants et pains au chocolat, l’usine a construit un nouveau bâtiment de stockage qui est en fonction depuis 2018.
Ici, les capacités de stockage sont démesurées avec une hauteur de plafond de 35 mètres et une température avoisinant les -25°C. Près de 50 000 palettes de produits peuvent être stockées et sont prêtes à partir à chaque demande de client.
Les étudiants ont ainsi pu découvrir une enseigne peu connue du grand public et en pleine croissance. L’occasion pour eux, de découvrir un secteur d’activité porteur.
Magali PICAUD